高纤维已经成为超级食品之一。你想要仙人掌啤酒吗?

据国外媒体报道,仙人掌胭脂是墨西哥一种众所周知的成分,通常是生的或腌制的。

一家墨西哥原料供应商表示,高纤维高钙的胭脂棕粉具有超级食品的地位。

仙人掌的“叶子”可用于传统菜肴,如沙拉、玉米卷、汤和炖菜,其果实可用于制作糖果、甜点和果冻。

胭脂棕粉因其营养特性在欧美越来越受欢迎。

但是墨西哥胭脂棕榈粉供应商诺帕拉(Nopalea)的目标是在国内市场赋予高纤维胭脂棕榈粉超级食品地位。

该公司创始人兼首席执行官米格尔·安格尔·阿维拉加尔萨(CEOMiguelAngelDavilaGarza)表示,数百年来,胭脂棕榈一直是墨西哥传统美食的重要来源和组成部分,如今因其有助于控制各种疾病的药用特性,在美国和欧洲越来越受欢迎。

“但是与其他国家相比,我们在墨西哥有很大优势,因为几乎每个人都知道仙人掌是好的,即使他们不知道(具体的营养细节)。

“口感细腻清新据该公司介绍,胭脂棕有着细腻的酸味,质地类似芦笋。

新鲜食用时胭脂掌的含水量很高,但干燥成粉后其纤维含量上升到50%左右。胭脂棕新鲜时水分含量很高,但干燥成粉末后纤维含量上升到50%左右。

大卫·拉格扎(DavilaGarza)认为,这种耐热干粉可以很容易地融入现有配方中,可以提高加工食品的纤维和钙含量——5克胭脂棕榈粉也可以提供45.6毫克的钙。

新产品发布Nopalea目前每年生产约30吨产品(450吨新鲜胭脂棕),保质期为两年。

“我们的目标市场一直是工业市场,但今年我们开始推出新的货架产品,”戴维拉加尔萨(DavilaGarza)说。

第一种是彭基小吃,一种由全味胭脂棕榈制成的高纤维小吃。

仙人掌片是半脱水的,加入菠萝片或小红莓,洋甘菊调味酱和辣椒粉混合,最后加入甜菊糖甙。

甘菊是一种典型的墨西哥调味品,由腌制的水果制成,具有咸、甜、辣的味道。

第二个新产品是由花生、苋菜、胭脂棕、螺旋藻和糖制成的营养杏仁糖。

将啤酒带回家”墨西哥国内市场对胭脂红棕的需求遵循既定模式。

从地理上来说,胭脂棕榈市场仅限于该国中部,北部各州的需求下降,而沿海各州和热带地区的需求几乎为零,”他补充说,部分原因是文化原因,部分原因是这些地区缺乏有效的分销渠道。

这种普遍缺乏意识意味着诺帕拉的大部分产品目前出口到欧洲,法国和捷克共和国是最大的市场。

然而,达拉加尔萨(DavilaGarza)表示,墨西哥和拉丁美洲其他地区对富含纤维仙人掌的需求增加“肯定”在公司的日程上。

事实上,该公司将于2019年1月在墨西哥开始酿造胭脂棕榈啤酒。

早些时候,该公司将胭脂棕榈粉海运到一家捷克啤酒生产商,在那里生产胭脂棕榈啤酒。

“人们几次问我为什么墨西哥不酿造仙人掌啤酒。毕竟,仙人掌是我们的象征之一。

达拉加尔萨(DavilaGarza)表示,尽管墨西哥酿造啤酒仍面向欧洲市场,但墨西哥酿造啤酒市场仍在增长。

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