食尚玩家推荐!新光黄昏市场里的超人气「葱油饼」必吃

文、图/关关昨天刚好到太平做指甲,附近就是太平新光黄昏市场,每次做完都会顺便来吃点小东西。这次路过一间 小摊位前围绕着好多人,也引起我的好奇心。 原来这间葱油饼去年有被食尚玩家报导过。 前面很多客人都一袋一袋买回去,生意蛮好的,有时候太晚来会扑空,也可以先电话预定。 看厨房里老闆将製好的麵糰现擀现炸,每天準备的数量卖完就收摊了。 刚好捕捉到蛋黄入锅的瞬间~葱油饼出炉还会先立在旁边铁锅中沥个油。 之后再刷上酱料,我推荐加个辣,他们的辣酱很香很好吃~ 炸蛋葱油饼 每份$35元 / 三份$100元刚炸好的饼皮很酥脆,带点Q弹的嚼劲,咬下去会有卡滋卡滋的声音。麵皮里还可看到不少葱段,也能吃到葱的香气。

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